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內容簡介
這套「早期課1」有聲書，是許添盛醫師以生活化、輕鬆、簡白的方式，傳譯「賽斯心法」的精彩原音重現，是熱愛新時代賽斯資料、追求身心靈健康、尋求身心安頓的朋友，不可錯過的精神饗宴。
後期集次陸續推出中，敬請期待！
作者介紹
許添盛醫師
畢業於台北醫學院，曾任台北市立仁愛醫院家庭醫學科專科醫師。為了更瞭解人類心靈對身體的影響，於是轉入精神科領域，曾任職台北市立療養院精神科、台北縣立醫院身心科主任。現任賽斯身心靈診所院長、賽斯文化發行人、財團法人新時代賽斯教育基金會董事長。喜愛寫作及禪修，曾為聯合報心靈版、中國時家庭版、大成報心靈推手版、自由時報家庭版及中國時報醫藥版專欄作家。
許醫師鑽研新時代思想十數年，尤偏愛賽斯；同時從事身心靈整體健康研究，對於癌症的治療及預防復發有獨到心得。擅長以理論配合生活實例及臨床案例，以深入淺出的方式，多年來在中華新時代協會講授「賽斯心法」，成立「身心靈健康成長團體」、「美麗人生癌症病患成長團體」、「賽斯學院」及「賽斯心法修鍊班」，並應邀至全國各縣市、香港、馬來西亞、美加等地，舉辦數百人大型講座，場場爆滿，佳評如潮。
為服務更多的社會大眾，許醫師於2007年成立賽斯文化，2008年成立新時代賽斯教育基金會及賽斯身心靈診所，希望藉由個人身心靈的成長及生活方面的正面轉變，來達到追求自性的引導、開發內在的智慧。讓人們真正明白疾病乃是自內在心靈的扭曲及衝突，並藉著自我學習及開悟，引導人們走向內在的朝聖之旅。
目錄
12 P.102~P.108
13 P.108~P.122
14 P.122~P.124
15 P.124~P.126
16 P.126~P.130
17 P.130~P.144
18 P.144~P.147
19 P.148~P.153
20 P.153~P.157
詳細資料
- ISBN：4712755202191
- 叢書系列：
- 規格：精裝 / 10頁 / 14 x 14 x 3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
茶樹在越冬後萌發的芽葉採制而成的茶葉，時間上主要以立春後到穀雨節前，這段時間採制而成的茶葉大體上稱為春茶。 每年大家十分期待春茶，是因為越冬芽經過了一冬的休眠和養分積累，有機物質十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內含物質豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協調度都極高。 而對於明前茶、雨前茶的說法，是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的區分稱呼。 ... 明前茶 「明前茶」，清明節前採制的春茶。清明採摘，因其芽葉細嫩，色清香絕而成為茶中上品。 明前茶，也常被稱為「火前茶」。其來源與寒食節緊密相連。 古時候，寒食節有禁火三日的習俗，三日內不生火做飯，而寒食節是在清明節前一天，因此明前茶，實際上就是指清明節以前採制的茶，也因此也可稱之為「火前茶」。 清乾隆皇帝下江南在杭州觀看龍井茶採制時，曾作詩《觀採茶作歌》，有句云：「火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。」 雨前茶 雨前茶，穀雨節以前採制的春茶。古語說「清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。」 明代許次紓在《茶疏》中談到採茶時節時說：「清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。」 ... 明前茶「貴」 首先，因為，「物以稀為貴」。 在江南茶區，由於清明前氣溫普遍較低，通常茶樹在「春分」時才開始萌芽，在「清明」前開始採茶。由於發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少。 茶芽那麼嫩，所以採茶時除了要非常小心外，4斤多鮮葉才做1斤干茶。最後再經過篩選、精製。經過驗證，每斤干茶，其芽頭通常在5-60000個以上！ 一年僅一次，物以稀為貴，這樣一來「明前茶」的價值就體現出來了。 其次，因為，營養物豐富。 茶樹在冬季長時間處於休眠狀態，在漫長的冬季，茶樹體內的養分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，因此，發芽數量多，芽壯，嫩度好。 另外，這一時期的茶葉其內含物豐富，水浸出物含量高。 再者，胺基酸的含量相對後期的茶更高，一些具有清香或熟栗香的揮發性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶葉入口香高而味鮮醇。 最後，因為，健康無污染。 清明前氣溫較低，一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質最佳的。 ... 明前和雨前的區分 採摘時間不同 顧名思義，明前茶是清明節前採制的細嫩芽頭茶葉，而雨前茶是4月5日以後至4月20日左右（穀雨前）採制芽頭製成的茶葉。 茶葉品質不同 由於採摘時間不同，茶葉的鮮嫩程度及品質相對來說也有所不同。 通常來說，明前茶受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香郁，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由於採摘時氣溫比明前高，芽葉生長相對較快，芽葉發育成熟，因此雨前茶滋味濃厚而耐泡。 所以，明前茶和雨前茶一個是鮮，一個是濃。明前茶，鮮爽甘。雨前茶，濃厚醇。喝「明前茶」，淡雅高潔；喝「雨前茶」，味濃香永。 如果說明前茶喝的是一個「鮮」字，那這個鮮應該是鮮甜美。雨前茶也能夠喝出一個「鮮」字，這個鮮則是鮮醇爽。 喝雨前茶，性價比高。入口香高而味醇。它是春天濃烈的氣息，一口下去，內蘊十足，對口腔是更劇烈的攔擊，回甘似波浪層層疊涌。 此時的茶葉中，茶多酚含量相對明前茶更高，因其滋味濃烈，喝茶少的茶友往往認為是「苦」，但是喝茶後一會，就會明顯覺得從喉嚨到口腔的一股甘甜，這就是回甘，此時的茶葉，性強質重，幾乎都會符合這樣的特點，苦盡甘來的意境。 ... 茶葉產量不同 由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以 「明前茶，貴如金」。而雨前茶相對來說，採摘的時候生長速度快，產量就很大了。 因此，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。 茶葉價格不同 眾所周知，物以稀為貴，所以明前茶價格一般來說比雨前茶貴的多，但也不能因此就說明前茶一定比雨前茶好。 對於長時間喝茶並且日常量大的茶友而言，雨前茶是不錯的選擇。 雨前茶，有茶湯醇厚的特點。隨著芽葉的成熟過程中茶多酚、咖啡鹼的含量不斷增加，喝起來滋味會更濃厚，加上較高的性價比，深得老茶客的芳心。 ... 到底哪種好？ 茶樹由於受氣候、品種以及栽培管理條件的影響，每年茶葉的開採時間是不一致的。大體說來，總是自南向北逐漸推遲，南北開採時間相差3-4個月。 另外，即使是同一茶區，甚至同一塊茶園，由於海拔高度和水肥管理的差異不同，採摘的時間也可能會相差5-20天。 所以說，買茶時不能單憑茶葉採摘的季節來判斷茶葉的好壞。氣溫高的茶園可能在清明前就已經採過2-3次了，但有些海拔較高，茶園靠北的地方，過了清明節，還一次都沒有開採過。 再者，「雨前茶」雖不及「明前茶」那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此「雨前茶」往往滋味鮮濃而耐泡。 這一時期採制的茶不早不遲，是為正也，得季節之神髓，時節之精華，也故為好茶。 明前茶多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。「嫩」是最據概括性的特點。 而雨前茶則推遲了15天左右，多為一芽二葉的柔嫩芽葉，外形稍大，多清香、栗香，滋味濃醇回甘、鮮濃而耐泡。 總的來說，明前茶，有著些初春的寒意，稍顯高冷，但是入口後香氣噴薄而出，舌尖感觸更香甜醇滑。 雨前茶，相比明前茶少了份初春的寒意，多了份暖意，更加的醇爽，回味比較有層次感。
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